夏野菜の代表格、ミニトマト。
我が家の菜園でも、収穫量が増えてきました。
今回は、トマトとミニトマト栄養価の違いについて調べてみました。
◎ 栄養成分比較（100g）
・リコピン ： トマト、約3mg / ミニトマト、約8.1mg
・ビタミンC： トマト、 約15mg / ミニトマト、約32mg
・βカロテン： トマト、約540μg / ミニトマト、約960μg
・食物繊維 ： トマト、約1.0g / ミニトマト、約1.4g
・カリウム： トマト、約210mg / ミニトマト、約290mg
・エネルギー： トマト、約20kcal / ミニトマト、約30kcal
ミニトマトは、トマトの栄養素をすべてにおいて上回っています！
サイズが小さいながらも、栄養素がぎゅっと凝縮されていますね。
特にリコピンの含有量は、約2.5倍！
抗酸化作用に優れ、美肌や生活習慣病予防にも期待できます。
◎食べ方のコツ
・皮ごと食べるのが◎：皮にはリコピンが多く含まれるため、栄養を効率よく摂取できます。
・刻んでオイルと一緒に：オリーブオイルなど脂質と合わせることで、吸収率が上がります。
・常温で保存する：冷蔵庫よりも常温保存で甘みと栄養価が増します。
栄養価の高いミニトマトを上手に取り入れることで、
美容や健康を意識した食生活をサポートしてくれます。
ぜひ、毎日の習慣に取り入れてみてくださいね。
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